Coali, Amarone della Valpolicella classico DOCG, “I Coali”, 2016, 16%

Familien Savoia holder til i den vestlige del af Valpolicelle ikke langt fra Gardasøen. Deres vinskråninger er pladserer i en sydvendt gryde som er med til at give et helt specielt mikro-klima.
Savoia’s Amarone er lavet på Corvina 60 %, Corvinone 20%, Rodnella 10 % og andre lokale druer 10%.
Der er kælet ekstra meget for de fleste af deres vine, men specielt meget for deres stolthed. Druerne tørres i 4 mdr. og lagres hele 5 år på egefade.
Resulatet er en meget kraftig Amarone og nok en af de allerbedste.
Bør nydes på en rigtig god dag.