Lavet på de klassiske druer Corvina, Rondinella og Molinara. Druerne plukkes tidligt morgen eller sen aften og tørres i 120 dage, som opkoncentrerer druerne med 30-40 %. Gæringen tager 30-50 dage for endelig at havne i 30-50 hektoliters tønder. Amaronen tappes i “gamle flasker”, som oprindeligt blev brugt i 1968.
Smagen er selvfølgelig hel i top.