Meroni, “IL Velluto” Amarone Della Valpolicella Classico RISERVA, 2014, 16,%

.

De bedste druer fra la Grola højen bruges til deres Amaronen.

Det usædvanlige ved Meroni er, Carlo’s kærlighed til druen Molinara. Druen med det tynde skind. Det gør deres vine lysere end de andre vine i området. Men poweren er der stadig til fulde
Selektivt håndplukkede druer som lægges til tørre 4-5 mdr. på originale sivmåtter – arele. Herefter en langsom gæring, der strækker sig over ca 60 dage. Vinen modner i 20-25 hl slavonske fade i ca 7 år.

Vores ynglings-Amarone. Fløjlsblød og fornem i smagen trods sin styrke. Bør nydes alene måske med lidt ost