Meroni. Ripasso Superiore 2019

Meroni familien holder til i byen Sant’Ambrogio. Den af de 5 kommuner der ligger nærmest gardasøen.

Ejendommen omfatter 15 hektar jord, 11 hektar, hvoraf er dedikeret til vinstokke med de resterende 4 beplantet med oliventræer og skov for at hjælpe med at bevare den naturlige balance i dalen.

Denne er første årgang hvor Carlo fremstiller Ripasso.  Det er en vin, hvor hans friske valpolicella superiore gennemgår en ekstra fermentation på skindet fra Reciotoproduktionen.  Der er derfor ekstra sukker, der bliver omdannet til alkohol.

Meget lys i farven ( Carlo er jo glad for Molinaradruen ). Utrolig blød og drikkevenlig. Nærmest burgundisk. På trods af den meget drikkevenlige stil, holder Ripasso’en 15,5 %