Meroni, “IL VELLUTO”, Valpolicella superiore DOC, 2015, 15%

Skøn skøn Valpolicella Superiore

Meroni familien holder til i byen Sant’Ambrogio. Den af de 5 kommuner der ligger nærmest gardasøen.

Druerne kommer fra Sengia og la Grola markerne. Druerne er helt klassisk Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara.
Netop Molinara druen har Carlo en forkærlighed for. Den gør vinen knap så struktureret, og mere blød, samtidig med vinen bliver lysere.
Tørring ca 30 dage. Efter en længere og kold gæring modner vinen i 20-25 hl slavonske fade i 3-4 år.

En flot harmonisk og fløjlsblød vin, med god struktur og fylde.

Meroni laver nogle af områdets bedste vine.